Tomat kaya akan antioksidan lycopene, para ahli percaya bahwa lycopene memiliki peran dalam mencegah kanker. Konsumsi buah tomat yang mengandung lycopene dapat mengurangi risiko terkena kanker prostat, kanker paru-paru atau atau kanker perut.
Lutein, lycopene dan karotenoid lain dapat melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar matahari atau UV. Menurut studi The Bastyr Pusat Kesehatan Natural, Orang yang mengkonsumsi lutein dan lycopene memiliki resiko rendah terkan iritasi atau kulit rusak akibat paparan sinar ultra violet matahari.
The Institute of Medicine merekomendasikan untuk memenuhi asupan lutein dan lycopene setiap hari, dengan mengkonsumsi 10 miligram setiap hari lycopene dan lutein bermanfaat bagi kesehatan Anda agar tetap terjaga. Menurut para ahli tomat merah, semangka, jeruk merah dan pepaya menawarkan lycopene yang sangat tinggi.
